Biobichotas (octubre 2021). Introducción a la biotecnología (D05); Universidad de Guadalajara (CUCEI). [1] del Barrio, E. Larousse. Diccionario esencial. Química (No. 413.1 L 332Q). [2] Curtis, H., & Schnek, A. (2008). Curtis. Biología. Ed. Médica Panamericana.Thieman, W. J., & Palladino, M. A. (2010). [3] Introducción a la biotecnología (Vol. 7). Pearson Educación. PROTEINAS Análisis detallado de que son las proteínas, su función en los organismos vivos y aprovechamiento tecnológico ¿Qué son las proteínas? Son polímeros naturales (cadenas largas] formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. [1] ¿Cuál es el aprovechamiento tecnológico/industri-al de las proteínas? Una de sus principales aplicaciones es en la industria alimenticia, en bebidas y otros fermentos. En la industria medica y veterinaria en forma de hormonas que en el primer caso se utilizan en el fortalecimiento del sistema inmune y en el segundo como hormona de crecimiento. [3] ¿Cuál es su función en los seres vivos? Cada proteína cumple una función muy específica en los seres vivos; por ejemplo: El colágeno y la queratina son proteínas fibrosas que desempeñan diversos papeles estructurales, mientras la hemoglobina es la responsable de transportar oxígeno en la sangre.